夏休みに友達の家に持ち寄りランチしたときのラタトゥイユ

前日に作って冷しておいて。
野菜をトマトジュースと茅のやの野菜だしとケチャップでいため煮。トマトは冷凍すると皮がするっとむけて、凍っててもすぐ切れて、うまみのあるところも全部入れられるので一石三鳥!
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